Mat á la Stina

Mums!

175 C ca 20 min, ca 14 st

100 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
skal av ½ apelsin
2 ½ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
3/4 dl mjölk
75 g mjölkchoklad

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker fluffigt. Vispa i ett ägg i taget och aplesinskal. Rör ner mjöl tillsammans med bakpulvret i smeten. Rör ner mjölken. Hacka chokladen i lagom stora bitar och vänd ner den i smeten. Fördela smeten i formar upp till hälften. Grädda dom i 175 C i ca 20 min till dom är gyllenbruna och om man sticker dom med en provsticka ska den komma ut ren.

Här kommer ett recept på kycklinglasagne!

600 g kycklingfilé
1 dl grädde + 1 dl mjölk
6-7 dl mjölk
2 msk mjöl
2 msk smör
2 dl riven ost
300 g färska champinjoner
Färsk timjan (efter smak)
2 vitlöksklyftor
300 g färska lasagneplattor
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Ugn 200 C

Skiva champinjonerna och fräs dom i smör med hälften av timjan. Ställ åt sidan. Skär kycklingen i bitar och stek i smör med resten av timjan och vitlöken. Genomstek dom helt. Häll i grädden och mjölken och koka upp och smaka av med salt och peppar.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Häll i mjölken, koka upp, rör ofta så det inte bränner, koka i 3 min och rör i osten, rör till osten smält och såsen tjocknat.
Smörj en ugnsäkerform och täck botten med lasagneplattor. Varva kyckling, plattor, svamp med lite sås i mellan. Avsluta med plattor och sås som täcker och lite riven ost på. Låt den tillagas i ugn ca 30 min till den har fått fin färg och plattorna är mjuka. Servera med en sallad!

Här kommer ett recept på underbart goda Citroncupcakes! Receptet kommer från den engelska boken "The hummingbird bakery, cupcakes and muffins". 1 cup = 240 ml

Citroncupcakes 12 st

1 cup mjöl
3/4 cup socker
1 ½ tsk bakpulver
2 msk finrivet citronskal
40 g rumstempererat smör
½ cup mjölk
1 ägg

Citronfrosting

2 cups florsocker
80 g rumstempererat smör
2 msk finrivet citronskal
2 msk mjölk
gul hushållsfärg (om man vill)

Muffinsarna

Sätt på ugnen på 170 C. Häll mjöl, bakpulver, citronskal och smör i en bunke och använd en elvisp och rör ihop ingredienserna på låg fart. När allt är blandat häller du sakta ner mjölken medan du fortsätter att vispa. Ha i ägget och fortsätt vispa till allt har blandat sig och blivit en smet. Stoppa 12 muffinsformar i en muffinsform, häll smeten i formarna upp till hälften. Baka dom i ugnen i ca 20-25 minuter, dom ska vara gyllende och om man sticker en provsticka i ska den komma ut ren. Låt dom svalna lite innan du tar upp formarna från plåten och ställer på ett galler och låter dom där svalna helt.

Citronfrostingen

Blanda ihop florsocker, smör, citronskal och gul hushållsfärg (om du använder) i en bunke med hjälp av en elvisp. När allt har blandat sig så sätter du vispen på låg fart och häller i mjölken, höj farten på vispen och vispa i minst 5 min, desto längre du vispar, desto fluffigare blir den.

När muffinsarna har svalnat har du på frostingen och deckorerar som du vill!

Lägger ut receptet på mina och Livs Mumsmuffins!
 
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 tsk bakpulver
3/4 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl mjöl
En nypa salt
 
After Eight
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i bakpulver, vaniljsocker, kakao, mjöl och salt. Blanda sist i smöret. Fördela i formar och lägg på en After Eight på varje. Grädda i ugnen i 175 C i 7 min. Låt svalna lite och ät!